Bananei-Eierpfannkuchen – blitzschnell zubereitet aus nur zwei Zutaten. Trotzdessen, dass es ein Dessert ist, ist es gesund. Es kann auch von Personen mit verschiedenen Unverträglichkeiten genossen werden. Es handelt sich um glutenfreie und laktosefreie Pfannkuchen, die sogar in die Paleo-Diät passen!
Bananei-Eierpfannkuchen Rezept
Zutaten:
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- Kokosöl zum Braten
- optional zum Würzen: Vanilleextrakt, Zimt, Lebkuchengewürz nach Geschmack
Zubereitung:
- Schäle die Banane und zerdrücke sie gründlich.
- Füge die Eier hinzu und vermische alles gut miteinander.
- Erhitze eine Pfanne und füge nach Bedarf etwas Öl hinzu.
- Gieße 2-3 Esslöffel des Bananei-Teigs in die Pfanne und backe kleine Pfannkuchen. Sie sollten einen Durchmesser von etwa 8-10 cm haben.
- Sobald sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, wende die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender.
- Brate die andere Seite für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Bananei-Pfannkuchen frisch und warm. Sie eignen sich für jede Gelegenheit und sind eine gesunde Leckerei.
https://de.wikipedia.org/wiki/Banane
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