Bananen-Schokoladenkuchen wird normalerweise zubereitet, wenn die Banane überreif ist und wir keine Bananen-Smoothies mehr daraus machen möchten, aber Schokolade ist unser Favorit. In solchen Fällen ist es gut, ein Rezept zur Hand zu haben, mit dem wir schnell und einfach eine köstliche Süßigkeit zubereiten können, die wir so schnell wie möglich probieren können. Hier ist ein solches Rezept: schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für einen Sonntagsbrunch oder wenn Gäste kommen.
Bananen-Schokoladenkuchen-Rezept
Zutaten:
- 18 dag Mehl
- eine halbe Packung Backpulver
- 12,5 dag weiche Butter oder Margarine
- 10 dag Zucker, brauner Zucker oder ein beliebiger Zuckerersatz
- 2 mittelgroße reife Bananen + 1 zum Dekorieren oben
- 2 Eier
- 5-10 dag gehackte Schokolade
- 2 Esslöffel Kakaopulver
Anleitung zur Herstellung eines Bananen-Schokoladenkuchens
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- In einer anderen Schüssel die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker cremig rühren, bis sie leicht und luftig ist.
- Die beiden reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zur Butter-Mischung hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur Bananenmischung geben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach und nach die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht zu stark rühren.
- Die gehackte dunkle Schokolade unterheben.
- Den Teig in die gefettete Kuchenform geben und die Oberfläche glattstreichen.
- Die übrige Banane in Scheiben schneiden und als Dekoration auf dem Teig anordnen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben, um vollständig abzukühlen.
- Einmal abgekühlt, den köstlichen Bananen-Schokoladenkuchen in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Dieser Bananenkuchen kann weiterhin mit Walnüssen, Mandeln oder weißer Schokolade oder auch mit anderen Früchten bereichert werden. Man kann ihn auch halbieren und mit Marmelade oder Honig bestreichen. Er lässt sich wirklich gut variieren. Vor dem Servieren kann er mit Puderzucker bestreut werden, aber auch warm mit Vanilleeis serviert werden. Die Kombination ist wirklich unwiderstehlich. Guten Appetit!