Gibt es wirklich Bananenbrandy? Die Antwort: Ja, auch wenn es nicht genau richtig ist, es Brandy zu nennen, da es im Wesentlichen ein Fruchtdestillat ist. Was genau ist das und wie kam jemand auf die Idee, Brandy aus Bananen oder anderen exotischen Früchten oder sogar Gemüse herzustellen? Um dies zu verstehen, müssen wir möglicherweise zur Geschichte des Tomatenbrandys zurückgehen.
Es geschah, dass in den späten 1940er Jahren in bestimmten Teilen Mitteleuropas eine so große Menge an Tomaten angebaut wurde, dass sie unverkäuflich und unverarbeitbar wurde. Daher entstand die Idee, ob es möglich sei, Alkohol aus Tomaten herzustellen. Die Idee wurde in die Tat umgesetzt, und sie begannen schnell mit Experimenten. Das Experiment verlief so gut, dass sie aus einer Tonne vollreifer Tomaten über drei Liter fünfzigprozentigen Alkohol mit angenehmem Geschmack produzieren konnten. Auf diese Weise wurde die Ernte nicht verschwendet. Seitdem wurde Tomatenbrandy auch mit verschiedenen anderen Gemüsesorten hergestellt.
Eigenschaften von Bananenbrandy oder Bananenpálinka
Es ist hier erwähnenswert, dass nicht alle Schnäpse Pálinka sind, aber alle Pálinka ein Schnaps ist. Warum ist das wichtig? Pálinka kann nur in Ungarn aus lokal angebautem, vergorenem und destilliertem Obst hergestellt werden. Ausschließlich aus Obst. Im Falle eines anderen Destillats, sei es Ananas, Banane, Orange, Granatapfel, Rote Beete, Sellerie, Bärlauch oder sogar Tomate, können wir nur von Schnaps sprechen. Im ersten Fall liegt dies daran, dass es sich nicht um Obst handelt, das nicht aus Ungarn stammt, und im letzteren Fall, weil es sich überhaupt nicht um Obst handelt. Obwohl der Herstellungsprozess fast identisch ist.
Die erforderliche Menge an Gemüse oder Obst für die Herstellung eines Liters Schnaps variiert je nach ihrem Zuckergehalt. Überraschenderweise werden auch aus Blumen, wie Lavendel und Holunderblüten, Schnäpse hergestellt. Für diejenigen, die einzigartige Aromen jenseits der traditionellen Pflaumen-, Aprikosen-, Apfel- oder Birnenpálinka suchen, werden sie zweifellos viele Besonderheiten finden.
Im Falle von Bananenpálinka lassen sich karamellisierte Nuancen reifer Bananen nachverfolgen, begleitet vom Aroma gerösteter Bananen und Bananenchips. Es ist eine wahre Spezialität, die man nicht verpassen sollte, wenn man die Gelegenheit hat, sie zu probieren!
https://de.wikipedia.org/wiki/Banane
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