Bananenpalatschinken? Warum nicht? Bananenkuchen, Muffins oder Palatschinken werden in der Regel zubereitet, wenn ein paar überreife Bananen übrig sind und wir nicht wissen, was wir damit machen sollen. Dann kommen die besten Bananen-Delikatessenrezepte zum Einsatz. Das Ziel ist natürlich immer, dass es so einfach und schnell wie möglich zubereitet werden kann. Bananenpalatschinken sind nicht das schnellste Gericht, – zum Beispiel kann man gebratene Bananen viel schneller genießen – aber es lohnt sich auf jeden Fall die Mühe!
Bananenpalatschinken Rezept
Zutaten:
- 20 dag Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 mittelgroße reife Bananen
- 3 dl Milch
- 5 dag Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- eine Prise Salz
- Öl zum Braten
Zubereitung der Bananenpalatschinken
- Zuerst das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Dann die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Die geschlagenen Eier, Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und die Hälfte der Milch hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren.
- Nach und nach die mit Backpulver vermischte Mehlmischung hinzufügen und weiter rühren.
- Zum Schluss die restliche Milch hinzufügen und zu einem klumpenfreien Teig verarbeiten.
- Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem kleinen Schöpflöffel (oder 4 Esslöffeln) eine Portion Teig in die Pfanne geben und die Pfanne vorsichtig drehen, damit der Teig die Pfanne gleichmäßig bedeckt.
- Bei mittlerer Hitze backen, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Diese Palatschinken können pur, mit Puderzucker oder mit Honig beträufelt genossen werden. Aber am leckersten sind sie mit geschmolzener Schokolade oder Nutella bestrichen und mit zusätzlichen Bananenscheiben belegt (oder mit beliebigem Obst – zum Beispiel mit Apfel- oder Birnenstücken). Sie können auch mit Eis und Schlagsahne garniert werden. Der Fantasie oder den vorhandenen Zutaten sind keine Grenzen gesetzt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Banane
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