El muffin de plátano es un dulce extremadamente popular y fácil de hacer. Es perfecto incluso para aquellos que se están iniciando en la repostería, ya que no se requiere ningún tipo de experiencia culinaria. Simplemente mezclamos los ingredientes, los colocamos en los moldes para muffins, los horneamos y ¡listo! Los invitados quedarán maravillados. Se puede preparar para cualquier ocasión, pero también es ideal para acompañar un café por la tarde o un delicioso té. Además, este dulce se mantiene fresco y suave durante varios días en una caja hermética.
Receta de muffins de plátano
Ingredientes:
- 25 dkg de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 8 dkg de mantequilla suave o margarina
- 14 dkg de azúcar
- 3 plátanos grandes y maduros
- 1 huevo de tamaño mediano
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- una pizca de sal
Preparación del bizcocho de plátano:
- En primer lugar, mezcla la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, una pizca de sal y la canela molida.
- Luego, pela los plátanos y aplástalos con un tenedor o machácalos.
- Coloca los plátanos machacados en un recipiente grande y añade el azúcar, el huevo y la mantequilla suave. Mezcla todo bien con una batidora eléctrica.
- Agrega la mezcla de harina poco a poco, mezclando constantemente.
- Sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Engrasa los moldes para muffins con mantequilla y espolvoréalos con harina, o utiliza cápsulas de muffin.
- Vierte la masa en los moldes llenándolos solo hasta aproximadamente ¾ de su capacidad, ya que la masa crecerá durante la cocción.
- Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y los bordes estén ligeramente oscuros. Puedes hacer la prueba del palillo para asegurarte de que estén cocidos en el centro. Si insertas un palillo y no sale con masa cruda pegada, entonces están listos.
Esta cantidad es suficiente para hacer 12 muffins. Es recomendable hacer una cantidad mayor, ya que se preparan rápidamente y se pueden almacenar durante varios días. También se pueden hacer variaciones añadiendo frutas (arándanos, frambuesas, fresas, peras, etc.), frutos secos (nueces, almendras, avellanas) o trozos de chocolate. Son ideales para llevar como merienda o desayuno, ¡y no solo a los niños les encantarán!
https://es.wikipedia.org/wiki/Pl%C3%A1tano
Volver a los artículos de la categoría