Musa Acuminata a Zwergbanane (Dwarf Cavendish) einer der Urarten. Neben Musa acuminata tragen auch andere wilde Bananenarten zur Entwicklung moderner Bananensorten bei. Zum Beispiel können Zwergbananensorten (wie Cavendish) mit einer wilden Bananenart namens Musa balbisiana, die unterschiedliche Merkmale aufweist, wie eine dickere Schale, gekreuzt werden.
Daher ist Musa acuminata tatsächlich eine grundlegende Art in der Genetik der Zwergbanane (Dwarf Cavendish), die durch die Kultivierung der Wildbanane (Musa acuminata) entstanden ist.
Der Vorfahr der heutigen kultivierten Bananen ist die wilde Banane. Es gibt heute zwei Hauptarten von essbaren Bananen. Unter den über tausend bekannten Sorten hat die Banane namens Cavendish die Welt erobert. Sie macht jetzt 99 Prozent der Bananenexporte aus, und nur in einigen Regionen werden andere Arten von stärkehaltigen Kochbananen konsumiert. Bananen haben unglaublich vielseitige Verwendungen und sind eine der beliebtesten Früchte weltweit.
Die Zwergbanane ist eine der verbreitetsten Bananensorten im Handel. Durch Züchtung wurden Eigenschaften entwickelt, die es der Pflanze ermöglichen, kompakt zu wachsen, so dass die Zwergbananenbäume kleiner und leichter zu handhaben sind als wilde Bananenbäume. Diese Sorte hat auch dazu beigetragen, den Transport über längere Strecken und den einfacheren Verzehr zu erleichtern.
Eigenschaften von Musa acuminata
Es handelt sich um eine große mehrjährige Pflanze mit langen, breiten Blättern. Musa acuminata-Bäume können bis zu 6-9 Meter hoch wachsen. Die Länge der Blätter ist ebenfalls beachtlich und kann 2-3 Meter erreichen. Es ist jedoch zu beachten, dass Bananensämlinge im Allgemeinen kürzer sind und etwa 1,5-2 Meter hoch sind. Die Blätter sind leuchtend grün und länglich und wachsen aus dem Stamm der Pflanze. Die Pflanze selbst besteht aus einem Stamm und einer Krone oben, wo sich die Blätter befinden.
Die Blüte von Musa acuminata ist ein äußerst spektakuläres und dekoratives Phänomen. Die Pflanze bildet ihre Blüten an langen aufrechten Stielen, die hauptsächlich gelbe oder grüne Büschel bilden. Diese Blüten sind auf dem Stiel angeordnet und öffnen sich nach und nach. Die Blüten umfassen sowohl fruchtbare als auch unfruchtbare Blüten.
Die Frucht ist die Banane, die der bekannteste und am häufigsten verzehrte Teil ist. Die Früchte sind länglich und gebogen. Sie sind in der Regel grün, wenn sie unreif sind, und können beim Reifen gelb oder sogar rot werden. Das Fruchtfleisch der Banane ist gelb und lecker, oft süß.
Sie werden hauptsächlich frisch angebaut und konsumiert.
Mineral- und Vitamininhalt
Bananen enthalten viele nützliche Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe für den Körper. Sie sind äußerst nahrhaft. Zu den Vitaminen gehören vor allem Vitamin A, B6, C und E. Unter den Mineralien sind Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan und Folsäure enthalten.
Der Kaloriengehalt beträgt ca. 96 Kalorien pro 100 g Banane.
Davon entfallen:
- Kohlenhydrate – 23 g
- Protein – 1,2 g
- Fett – 0,2 g
- Ballaststoffe – 2,6 g
- Zucker – 17,2 g
Ein regelmäßiger Verzehr kann zur Verbesserung der Verdauung und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Aufgrund des hohen Zuckergehalts und des Kohlenhydratgehalts wird jedoch eine begrenzte Aufnahme empfohlen.
Verwendung von Musa acuminata
Sie wird in der Lebensmittelindustrie und im Haushalt weit verbreitet verwendet.
Frischkonsum
Eine der häufigsten Verwendungen ist der frische Verzehr, da die Frucht der Banane roh verzehrt werden kann. Sie ist weltweit sehr beliebt, da sie einen süßen und weichen Fruchtfleisch mit angenehmem Geschmack bietet. Sie eignet sich hervorragend für Smoothies, Obstsalate usw.
Kulinarische Verwendung
Die Frucht der Banane kann in vielen Gerichten und Desserts verwendet werden. Sie wird oft zum Backen, Kochen, in Gebäck und Saucen verwendet. Sie ist eine ausgezeichnete Zutat für Bananenbrot oder das sehr beliebte Bananenpudding.
Haltbarmachung
Bananen können durch Einfrieren oder Trocknen konserviert werden. Gefrorene Bananenscheiben können in Smoothies verwendet werden, und es gibt auch getrocknete Bananenchips.
Bananenmehl
Es hat vielseitige Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen und kann herkömmliche Mehle in verschiedenen Rezepten ersetzen. Bananenmehl ist eine großartige Alternative zu Weizenmehlen und eignet sich für glutenfreie und paleo-freundliche Diäten.
Musa acuminata ist eine der weltweit am weitesten verbreiteten fruchttragenden Pflanzen und wird in vielen verschiedenen Ländern angebaut.
https://de.wikipedia.org/wiki/Banane
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