Los panqueques de plátano y huevo se pueden preparar rápidamente con solo dos ingredientes. A pesar de ser un postre, es saludable. También pueden ser consumidos por personas con diversas sensibilidades, ya que son sin gluten y sin lácteos, y se pueden adaptar a la dieta paleo.
Receta de panqueques de plátano y huevo:
Ingredientes:
- 1 plátano grande maduro
- 2 huevos
- aceite de coco para cocinar
- para dar sabor: extracto de vainilla, canela, mezcla de especias de jengibre para galletas al gusto
Preparación de los panqueques de plátano y huevo:
- Pelar el plátano y triturarlo bien con un tenedor.
- Agregar los huevos al plátano y mezclar bien.
- Si se desea, añadir las especias, como extracto de vainilla y canela.
- Calentar una sartén antiadherente y añadir un poco de aceite de coco. Si la sartén es realmente antiadherente, puedes cocinarlos sin aceite de coco.
- Verter de 2 a 3 cucharadas de masa de panqueque de plátano en la sartén. Puedes hacer panqueques al estilo americano, que son aproximadamente de 8 a 10 cm de diámetro, a diferencia de los panqueques húngaros tradicionales, que son muy delgados y se enrollan.
- Cuando aparezcan burbujas en la superficie de los panqueques de plátano, usar una espátula para voltearlos con un movimiento decidido.
- Cocinar el otro lado de los panqueques de plátano durante 1-2 minutos.
- Los panqueques de plátano son más deliciosos cuando se consumen recién hechos y calientes, pero también son una excelente opción fría.
https://es.wikipedia.org/wiki/Pl%C3%A1tano
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